Placa de aço inoxidável é o nome geral de placa de aço inoxidável e placa de aço resistente a ácido, com superfície lisa, alta plasticidade, tenacidade e resistência mecânica e resistência à corrosão de ácido, gás alcalino, solução e outros meios. É um tipo de liga de aço que não enferruja facilmente, mas não é totalmente isento de ferrugem. Placa de aço inoxidável refere-se à placa de aço resistente à corrosão em meio fraco, como atmosfera, vapor e água, enquanto placa de aço resistente a ácido se refere à placa de aço resistente à corrosão em meio corrosivo químico, como ácido, álcali e sal.